"ぎんよせ"の渋皮煮

"ぎんよせ"という品種は丹波栗として流通してるブランド栗なんだね〜まんまるぷっくりでお味も最高なんだって。料理はキライな私ですが、自分が食べたいものとなったら、ある程度の労力は惜しみません。それに、渋皮煮は鬼皮剥くだけだし、あく抜きするだけだし、それほどの手間はかからないもの。



☆覚書☆

栗は熱湯をかけ、さめてから皮をむく。

重曹の量は栗1kgに小さじ3・・・3回に分けて入れる。
10分×3
最後に水だけで5分煮る。

砂糖の量は皮つき栗の0.9×0.7
2回に分けて入れる。10分・5分

・・・今日、初めて近場でモズの高鳴き。やっと秋が来た！・・・

オオルリ・キビタキ

南に向かう旅の途中のオオルリ・・・瑠璃色と白の美しい姿


オオルリ

こんなん撮れました！・・・かわいいよ〜


オオルリ

近くの枝に止まったキビタキ。


キビタキ♀タイプ

キビタキ♂は鮮やかな衣ゆえかキリッとした感じ。


キビタキ♂

一年ぶりに朝散歩

少しだけ涼しくなったので朝の散歩復活。朝と言ってもなんやかやしてたら遅くなって8:30・・・すでに日はかんかん照って暑い！鳥探しに集中する気力も失せ、早々に撤退。



けっけっけっと声がして、枯れ木に飛んできたアオゲラ。一応、街中住み---私もアオゲラも---なので、ぼや〜としてるけど背景は新幹線！