2009年03月10日

河内晩柑(ジューシーオレンジ)でマーマレード

河内晩柑をいくつかいただいたので、マーマレードにしました。私が作るジャムといったら、材料を全部ボウルに放りこんで、レンジでチンするブルーベリージャムくらいのもの。鍋で長い時間コトコト煮つめるのは初めて。イスを持ってきてレンジの前に座って、TVを見つつ、木杓子で時々攪拌。ちょっと攪拌しすぎて原型を保った皮が少なくなったけど、お味は最高←自画自賛(笑) 河内晩柑は皮の苦味が少ないので、とってもマイルドな味に仕上がりました。大ぶりの河内晩柑2個でジャムの大ビン1本半・・・保存を考えて一応ビンを熱湯にくぐらせはしたものの、あっという間になくなりそう。

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posted by ruby's paw at 18:04| Comment(10) | TrackBack(0) | 雑記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
河内晩柑って、初めて聞いた名前です。
写真だとグレープフルーツのように見えますが、甘いんですね。
いろんなミカンがあるんですね〜。

どんな味なんだろう・・・。
手作りのは、手間暇かかった分だけおいしいと思います。近かったら、トースト持って朝ご飯食べに行くのにぃ。残念。

ワタクシ、じつは、瓶も気になっておりますのよ。
Posted by オニポン at 2009年03月10日 20:40
私もその河内晩柑ってなんて読むのかも分からないけどおいしそう。
ジャムとかマーマレードとか大好きで下手したら鍋からなくなっていきます。
ほんと、おいしそうだわ。
Posted by pripri at 2009年03月10日 22:01
河内晩柑ってのがあるんですね。
晩柑は甘くておいしいよね。
マーマレードパンに塗って食べるのですか?
紅茶に入れるのかな〜

ビンは北村のジャムのじゃないですか?
今うちにあるいちごジャムのびんと
同じだもん!
Posted by ナルミ at 2009年03月11日 09:21
私も初耳です。“河内晩柑”
九州って、まだまだ色んな柑橘系の果物がありそうですね "^_^"
ひょっとして、庭でミカンがなってたりするんですか?

それにしても!おいしそうなマーマレード♪
トーストにたっぷりマーガリンで、マーマレードもたっぷりと〜
くぅw (ーー;) 食べた〜〜〜〜〜い!!
Posted by らーやん at 2009年03月11日 13:16
◇オニポンさん
ほんと、ご近所だったら、
私、毎日オニポンさんちに行ってるだろうな〜
っていうか、いつの間にか、居候になってるかも(笑)

さすがに柑橘類は豊富で、
子供の頭くらいある晩白柚なんてのもあるんですよ。
そうそう、河内晩柑はとってもジューシーで、
袋から実を外す間にも果汁があふれ出ました。
そのまま食べてもおいしいですよ♪

ビン、お目に留まりましたか〜?
形と蓋のペイントがかわいくて、とっといたものなんです。
どこのメーカーのだったっけ?と思ったら、
ナルミさんがバッチリ答えてくれました。
Posted by ruby's paw at 2009年03月11日 19:56
◇pripriさん
河内晩柑(かわちばんかん)は、そのままでもおいしいしんだけど、
色がとってもよく出て、味も爽やかなこのマーマレードに、
私の目も口も大喜び♪おいしいよ〜♪

そうそう、鍋から直でいっちゃうのです。
で、熱々だったので、しっかと舌をやけどしました(-_-;)
Posted by ruby's paw at 2009年03月11日 20:13
◇ナルミさん
ナイスコメ(*^^*)サンキュ!
ビンのラベル洗い落としてるので、
私の記憶も流されちゃって、
えっとどこのだったっけ?だったんす。
ナルミさんが今食べてるのがコレだったとは…

私よりちょびっとジモティーなナルミさんも、
河内晩柑はお初だったのね。そのままでもおいしいのよ。
マーマレードはほんと大正解。紅茶もいいね〜入れてみるね〜
Posted by ruby's paw at 2009年03月11日 20:24
◇らーやんさん
アハハ…さすがにミカンは庭にございませぬ。
ユズは鉢植えであったんだけど…枯れちゃいまして。

らーやんさんの記事にあったスイートスプリングとこの河内晩柑が、
私の好きな中・晩柑の双璧なんです♪
お目に留まる機会があったら是非、河内晩柑もお試しを!

ビギナーズラックかも?ですが、思ったよりおいしくて、
まだ一瓶あるので太っ腹、たっぷりトーストに塗りまくってます。
Posted by ruby's paw at 2009年03月11日 20:36
すみません!嘘をついてました。
北村ではなく・・・北野でした!
おまけに原産国デンマークでぇす。
Posted by ナルミ at 2009年03月13日 19:31
ほぉ!デンマーク産…舶来品(古っ(笑))なんだぁ〜!!!
村から野にインプットし直せばいいのねん。
Posted by ruby's paw at 2009年03月13日 21:31
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